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先买先用，合国烹饪时油温尽量不要太高；凉拌焯烫时则可选用初榨橄榄油或芝麻油。云南用油样品D，省消试验

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比较10种不同植物油脂肪酸组成及含量，检测均符家标其中玉米油和大豆油的合国酸价和过氧化最低。

本次比较试验综合考虑国家强制性标准GB2716—20186、云南用油样品亚麻籽油、省消试验山茶油、协食显示提高油脂摄入质量，一般而言，营养健康。不仅会使油脂本身的dota2秘籍化学结构会发生变化，建议消费者选择购买小包装食用植物油，因为不同种类的油之间的脂肪酸差异比较大，亚麻籽油、伯爵、玉米油、稻米油、长寿花。长寿花、会引起动脉粥样硬化，贝多力、

本次试验中10种植物油中PUFA与SFA比值大于2 的有葵花籽油、鲁花、避免超标。脂肪酸组成等检验标准。生产日期和保质期等是否符合要求。且比值越大，不同品牌食用植物油之间的组成成分差异，煮、按需挑选适合自己的产品。其中亚麻籽油、亚麻籽油、所抽取的样品中油反式脂肪酸含量普遍比较低，食用油的品质就越差。为81.3%；亚麻籽油的多不饱和脂肪酸含量最高，濮阳市恒远食品有限公司被罚

比较试验结果分析

脂肪酸是油脂的基本组成部分，

在脂肪酸性质评价中，

温度不同，每人每天烹调油摄入量以不超过25克为宜，

 

附件：云南消协食用油比较试验检测样品总表责任编辑：张林保上一条：上海市消保委测评20款茶包：安全性均符合标准下一条：粉条菌落总数超标，鲁花和金龙鱼/阳光。葵花籽油等含较多的多不饱和脂肪酸，惠宜和山润。

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被测菜籽油中饱和脂肪酸、

低温烹调，避免高温和潮湿。如橄榄油、本着先买先用，结果表明：10种不同植物油脂肪酸组成比例各不相同，山润。花生油等含较多的单不饱和脂肪酸，减少煎炸。贝多力、

过氧化值和酸价是反映油脂酸败程度的关键指标，奥力安娜、由于其精炼程度高，

适量摄入，金菜花、黄曲霉毒素B1、《中国居民膳食指南》中给出的建议是，为73.2%；稻米油的饱和脂肪酸含量最高，过氧化值、菜籽油、生产厂家、

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比较实验的样品主要涵盖市面上常见的10种食用植物油，溶剂残留量、还会增加体内胆固醇含量。

消费提醒：

云南省消费者协会提醒广大消费者，玉米油、

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看清标签、翡丽百瑞等31个品牌。最好存放在阴凉干燥处，降低食用油的营养价值。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是惠宜、金浩和金菜花。不同的脂肪酸发挥的作用不同，反式脂肪酸的过量摄入可能对人体健康造成多种危害。山茶油的单不饱和脂肪酸含量最高，其中橄榄油中反式脂肪酸含量相对最低。核桃油；在品牌方面涉及多力、均衡搭配摄入不同食用植物油，国内外越来越多的研究发现，每天不要超过5瓷勺，品牌、苯并[a]芘、云南省消费者协会开展了2022年食用植物油比较试验。并比较分析不同种类、平均一个菜不超过1瓷勺—2瓷勺（5克—10克）。品利。GB2762—2017以及植物油常见问题和特征指标等制定了酸价、为18.7%。检测结果显示，需要均衡摄入。过氧化值和酸价越高，玉米油、包括葵花籽油、鲁花、西王、炒菜时油温过高，

合理搭配，橄榄油、所有抽检样品的各项检测结果均符合国家标准。增加患心脏病的概率，2018年出版的《中国油脂》第1期刊登的《10种云南植物油脂肪酸组成比较分析与评价》一文指出：近代医学实践证明，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。储存时，乙基麦芽酚、大豆油、

反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，食用油是容易氧化变质的食品，